طرز تهیه شیرینی کدوحلوایی شکلاتی
به گزارش وبلاگ به آبادی، کدوحلوایی مانند سیب از زمان های دور کاربرد وسیعی در آشپزی و شیرینی پزی داشته است چون هم بافت و رنگ منحصر به فردی دارد و هم هم نشینی خوبی با ادویه های متنوع! تمام ادویه های گرم کنار کدوحلوایی جادو می کنند و طعم آن را ارتقا می بخشند. شیرینی کدوحلوایی سبک و مغذی است و خوردن آن در یک عصر پاییزی بسیار لذت بخش است. رسپی زیر ساده است اما شیرینی هایی که با آن درست می کنید تصویر یک خانه گرم را یادآوری می کنند.
دسر
تعداد نفرات: 4 نفر
درجه سختی: آسان
زمان آماده سازی: کمتر از 30 دقیقه
زمان پخت: 30 تا 60 دقیقه
مواد لازم برای تهیه شیرینی کدوحلوایی
کره یک و نیم پیمانه
شکر یک دوم پیمانه
شکر قهوه ای یک دوم پیمانه
عصاره وانیل یک قاشق چای خوری
تخم مرغ دو عدد
پوره کدوحلوایی یک پیمانه
آرد شیرینی پزی دو پیمانه
بیکینگ پودر یک قاشق چای خوری
پودر دارچین یک قاشق چای خوری
پودر جوز هندی یک دوم قاشق چای خوری
پودر میخک یک دوم قاشق چای خوری
نمک یک هشتم قاشق چای خوری
چیپس شکلات یک دوم پیمانه
طرز تهیه شیرینی کدوحلوایی
مرحله اول
فر را با دمای 175 درجه سانتی گراد روشن کنید و کفِ سینی فر یا یک قالب بزرگ مستطیلی، کاغذ روغنی پهن کنید.
مرحله دوم
کره آب شده را داخل یک کاسه بزرگ بریزید و شکر را به آن اضافه کنید و با قاشق هم بزنید تا شکر و کره کاملا مخلوط شوند سپس شکر قهوه ای را اضافه کنید و مواد را هم بزنید.
مرحله سوم
تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و فقط در حدی هم بزنید که مواد با هم ترکیب شوند.
مرحله چهارم
عصاره وانیل را به مواد بالا اضافه کنید و یک تا دو دقیقه با قاشق هم بزنید و بعد کدو حلوایی را اضافه کرده و همین پروسه را تکرار کنید.
مرحله پنجم
آرد را داخل یک کاسه بزرگ الک کنید و بیکینگ پودر، دارچین، جوزهندی، میخک و نمک را به آن اضافه کنید و با ویسک هم بزنید.
مرحله ششم
مواد خشک را آرام آرام به مواد تر اضافه کنید و در حین این فرآیند با ویسک هم بزنید. هم زدن باید فقط در حدی باشد که مواد مخلوط شوند.
مرحله هفتم
چیپس شکلات را به مواد اضافه کنید و آن را مخلوط کنید.
مرحله هشتم
یک قاشق یا اسکوپ بستنی بردارید و مواد را به اندازه یک قاشقِ پر داخل سینی فر بریزید. سینی را داخل فر بگذارید تا شیرینی ها 10 الی 15 دقیقه بپزند. می توانید این شیرینی ها را هم گرم و هم سرد سرو کنید.
نکات طرز تهیه
- قبل از آماده کردن مواد اولیه کره را از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسد.
- اگر زمان زیادی ندارید کره را با یک چاقوی تیز به قطعات درشت برش بزنید تا زودتر آب شود.
- عصاره وانیل برای ترکیب شدن با مواد تر بهتر است پس اگر می خواهید از پودر وانیل استفاده کنید آن را با مواد خشک مخلوط کنید اما به یاد داشته باشید استفاده از عصاره وانیل شیرینی بهتری به شما می دهد.
- با توجه به ذائقه خودتان می توانید از چیپس شکلات تلخ یا شیرین استفاده کنید اما ترکیبی از هر دو نوع، معمولا نتیجه بهتری دارد.
- برای تهیه پوره کدوحلوایی می توانید کدوحلوایی را با میزان کمی آب بپزید و داخل مخلوط کن یا غذاساز بریزید اما بهترین شکلِ پوره کدوحلوایی از پختن آن داخل فر بدون هیچ افزودنی (فقط با کمی کره) به دست می آید.
- با کدو حلوایی دسرهای دیگری مثل پنکیک کدو حلوایی یا حتی برای پیش غذا می توانید سوپ کدو حلوایی درست کنید.