طرز تهیه کیک توت فرنگی خامه ای ???? کافی شاپی نرم و خوشمزه
به گزارش وبلاگ به آبادی، خوردن یک توت فرنگی همواره یک اتفاق لذت بخش است. کیک توت فرنگی با خامه یک کیک میوه ای خوشمزه است. اما طرز تهیه کیک توت فرنگی خامه ای چگونه است؟ آیا چیزی در خصوص فوت و فن های درست کردن کیک خامه ای توت فرنگی می دانید؟ حالا که در روزهای وفور توت فرنگی در بازار هستیم بد نیست طرز تهیه کیک توت فرنگی خامه ای به روش کافی شاپی را در بخوانید. با سرویس همراه باشید.
طرز تهیه کیک توت فرنگی خامه ای
مدت زمان آماده سازی و پخت کیک توت فرنگی خامه ای: 1 ساعت و 15 دقیقه
اندازه کالری در یک برش کیک توت فرنگی خامه ای: 485
مواد لازم برای تهیه کیک خامه ای توت فرنگی
- آرد کیک: 3 پیمانه
- جوش شیرین: ¾ قاشق چایخوری
- بیکینگ پودر: 1 و ½ قاشق چایخوری
- نمک: ¾ قاشق چایخوری
- کره بدون نمک و در دمای اتاق: ½ پیمانه
- شکر: 2 و 1/3 پیمانه
- سفیده تخم مرغ: 3 عدد (از تخم مرغ درشت استفاده کنید)
- عصاره وانیل: 2 قاشق چایخوری
- باتر میلک: 1 و ½ پیمانه
مواد لازم برای داخل کیک خیس توت فرنگی خامه ای
- توت فرنگی برش زده: 2 پیمانه
- شکر: 2 قاشق چایخوری (بستگی به طعم توت فرنگی ها دارد اگر ترش بودند کمی بیشتر شکر بریزید)
مواد لازم برای خامه کیک توت فرنگی
- خامه سنگین: 1 پاکت
- پودر قند: ¼ پیمانه
- عصاره وانیل: 1 قاشق چایخوری
- گردوی خرد شده: 150 گرم (اختیاری)
مراحل طرز تهیه کیک توت فرنگی خامه ای
کیک خامه ای توت فرنگی یکی از پرطرفدارترین انواع کیک خیس خامه ای است که شما می توانید این کیک مجذوب کننده را با استفاده از توت فرنگی تازه آماده کنید. این کیک در مدت زمان یک ساعت و پانزده دقیقه حاضر می گردد. در ادامه می توانید با طرز تهیه کیک توت فرنگی خامه ای آشنا شوید.
مرحله اول؛ آماده کردن مقدمات پخت کیک توت فرنگی خامه ای
در مرحله اول از طرز تهیه کیک توت فرنگی خامه ای باید فر را روشن کنید و روی درجه 350 درجه فارنهایت (180 درجه سانتی گراد) تنظیم کنید تا گرم گردد. یک قالب کیک گرد و نچسب با قطر 23 سانتی متر آماده و کف و دیواره های آن را با اسپری مخصوص نچسبیدن مواد غذایی به ظرف آغشته کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه خامه فرم گرفته قنادی
مرحله دوم؛ ترکیب کردن مواد کیک خیس خامه ای توت فرنگی
در این مرحله از طرز تهیه کیک خامه ای توت فرنگی باید در یک کاسه میانه آرد، جوش شیرین، بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید. در یک ظرف جداگانه خامه، کره و شکر را با همزن برقی یا دستی با سرعت میانه هم بزنید تا سبک گردد و یک مایه پف نموده به دست بیاورید. به این مایه سفیده تخم مرغ و عصاره وانیل را هم اضافه کنید و با سرعت میانه حدود یک دقیقه دیگر هم بزنید.
اگر می خواهید یک خامه صورتی داشته باشید چند قطره اسانس توت فرنگی به خامه اضافه کنید. اسانس توت فرنگی را می توانید از مغازه های فروش لوازم قنادی تهیه کنید.
مرحله سوم؛ همزدن مواد کیک توت فرنگی قرمز
در این مرحله از طرز تهیه کیک توت فرنگی خامه ای اگر از همزن برقی استفاده می کنید آن را روی سرعت میانه تنظیم کنید و 1/3 مخلوط آرد را که قبلا آماده نموده بودید به مایه بالا به تدریج اضافه کنید و همزمان هم بزنید. به همین ترتیب ½ از باتر میلک را هم اضافه کنید و هم بزنید. این کار را به ترتیب تکرار کنید تا مخلوط آرد و باتر میلک تمام شوند. مایه آماده شده کیک را در قالب کیک بریزید و یکدست پهن کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کیک ردولوت قرمز مخملی
مرحله چهارم؛ پختن کیک توت فرنگی خامه ای در فر
در این مرحله از طرز تهیه کیک توت فرنگی خامه ای باید قالب کیک را به مدت 25 الی 35 دقیقه در فر طبقه وسط فر بگذارید. صبر کنید روی کیک طلایی گردد. یک چنگال یا خلال دندان را در کیک فرو کنید برای این که مطمئن شوید کیک پخته است. نشانه پختن کیک این است که مایه کیک به چنگال یا خلال دندان نچسبد.
مرحله پنجم؛ خارج کردن کیک توت فرنگی از قالب
در این مرحله آنالیز کنید اگر کیک هنوز نپخته بود 5 الی 10 دقیقه دیگر به آن موقع دهید. کیک را از فر بیرون بیاورید. 10 دقیقه صبر کنید تا کیک خنک گردد سپس آن را از قالب بیرون بیاورید.
آماده سازی مواد میانی کیک توت فرنگی و موز خامه ای
توت فرنگی، گردوی خرد شده و شکر را با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید تا توت فرنگی ها حسابی شیره بیندازند. می توانید گردو را حذف کنید و فقط از توت فرنگی و شکر برای مواد میانی کیک استفاده کنید. در صورت دلخواه می توانید از مقداری موز خرد شده هم استفاده کنید.
آماده سازی خامه کیک توت فرنگی
خامه سنگین، پودر قند و عصاره وانیل را در یک ظرف مناسب بریزید و با کفگیر پلاستیکی یا همزن دستی با سرعت میانه هم بزنید. سپس سرعت هم زدن را بالا ببرید تا این که یک فوم خامه ای به دست بیاورید. روی فوم ضربه نزنید تا پف آن نخوابد.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کیک خیس موز و گردو
شرح مراحل تزیین کیک توت فرنگی با خامه و گردو
با یک چاقوی تیز را به سه لایه یا دو لایه (بستگی به سلیقه شما دارد) با دقت برش بزنید. اگر کیک شما دو لایه است مخلوط توت فرنگی و شکر را روی یک لایه بریزید و در تمام سطوح آن پهن کنید. سپس نیمی از خامه پف نموده را هم روی توت فرنگی ها بریزید و با ته لیسک روی تمام قسمت های لایه کیک پهن کنید. لایه دوم کیک را روی لایه اول و مخلفات آن بگذارید و دوباره این مراحل را تکرار کنید.
اگر کیک شما 3 لایه است روی لایه سوم هم باید مخلوط گردو و توت فرنگی و خامه بریزید. لایه آخر کیک باید گردو و توت فرنگی و خامه پهن شده باشد. به جای مانده خامه را با لیسک روی تمام قسمت های کیک از بالا تا پایین بمالید تا تمام قسمت های کیک به خامه آغشته و سفید گردد. می توانید روی کیک را با توت فرنگی درسته یا برش زده تزیین کنید.
در سایر فصول سال و در صورت در دسترس نبودن توت فرنگی تازه برای درست کردن این کیک می توانید از مارمالاد یا به جای توت فرنگی تازه هم استفاده کنید تا از هم استفاده کنید. اگر فصل توت فرنگی نیست از استفاده کنید. اگر هم کیک خامه ای دوست ندارید تمام این مراحل را بدون درست کردن و اضافه کردن خامه انجام دهید و یک کیک توت فرنگی اسفنجی بدون خامه درست کنید.
سوالات متداول
برای تهیه مواد میانی کیک توت فرنگی از چه چیزهایی استفاده می گردد؟
برای درست کردن مواد داخل کیک خامه ای توت فرنگی می توانید از ترکیب توت فرنگی، شکر، خامه، گردو و موز استفاده می گردد.
چطور کیک توت فرنگی را از قالب خارج کنیم؟
برای خارج کردن کیک توت فرنگی از قالب باید بعد از این که کیک را از فر بیرون آوردید، 10 دقیقه صبر کنید و بعد اقدام به خارج کردن کیک کنید.
منبع:
منبع: افق کوروش